材料：

新鲜茴香苗、大蒜、植物油、盐

做法：

1.将新鲜的茴香苗洗净，去掉老叶和根部，然后切成小段或切碎。大蒜切碎备用。

2.锅中加入适量植物油烧热，倒入蒜末炒出香味。

3.加入茴香苗，翻炒至变色变软。

4.根据个人口味，加入少许盐进行调味，炒匀即可。

营养：

茴香富含多种维生素，特别是维生素C和维生素A。维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫力和保护心血管健康；维生素A则对保护眼睛、维持皮肤健康有积极作用。茴香富含钾元素，有助于维持正常的心跳节律、降低血压。此外，茴香还含有适量的铁元素，对于预防贫血有益。茴香还含有一定的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善便秘；对于糖尿病患者来说，可延缓餐后血糖上升的速度，有助于稳定血糖水平。

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